Polévka z bílé ředkve a křupavé tapiokové houstičky

Polévka z bílé ředkve

• 1 bílá ředkev
• 3 brambory
• 3 lžíce ghí
• sůl, pepř
• muškátový oříšek

Bílou ředkev a brambory jsem oloupala, nakrájela na menší kousky a dala vařit do osolené vody. Po změknutí jsem je rozmixovala tyčovým mixérem. Poté jsem přidala ghí a polévku jsem ochutila muškátovým oříškem a pepřem.

Křupavé tapiokové houstičky

• 1/2 hrnku tapiokové mouky
• 1/3 hrnku kokosové mouky
• 1/3 hrnku slzovkové mouky
• 1/3 hrnku pohankové mouky
• 1/4 hrnku vody
• 3 polévkové lžíce ghí
• sůl
• + ghí na potření, bylinky

16 ks

V misce jsem smíchala mouky s vodou, ghí a solí. Vypracovala jsem těsto, které jsem rozdělila na 16 kousků. Z každého kousku jsem vytvořila kuličku, kterou jsem mezi prsty rozplácla a položila na pečící papír. Pekla jsem na 180 °C dozlatova. Hned po vytažení z trouby jsem každou houstičku potřela rozpuštěným ghí smíchaným s bylinkovou kořenící směsí.