230 g (=4 střední) jemně nastrouhané mrkve
1 lžíce psyllia zalitá 100 ml vody
1/2 hrnku kokosové mouky
1/2 hrnku pohankové mouky
1/3 hrnku slzovkové mouky
1/4 hrnku šáchorové mouky
1/4 hrnku mandlové drtě (zbytek po výrobě mandlového mléka či mletých mandlí)
3 lžíce ghí
špetka soli
sušená citronová kůra, skořice
Psyllium jsem zalila vodou a nechala nabobtnat. Mrkve jsem nastrouhala na jemno. Přidala jsem mouky, ghí, špetku soli, sušenou citronovou kůru a skořici. Rukou jsem vypracovala těsto, které jsem nechala cca 30 min odpočinout. Poté jsem znovu promíchala a těsto jsem rozdělila na 32 kousků. Z každého kousku jsem vytvarovala kuličku, kterou jsem mezi prsty rozmáčkla na placičku a položila na pečící papír. Pokud se těsto hodně lepí, pomůže namočit si ruce do studené vody. Před pečením jsem půlku posypala skořicí a druhou půlku sušenou citrónovou kůrou. Pekla jsem na 170 °C.
Žádné komentáře:
Okomentovat