Mrkvovo-kokosové lívance

• 2 lžíce kokosu
• 1 menší mrkev
• 1 vejce
• špetka soli
• skořice

Tyčovým mixérem jsem vyšlehala jedno vejce, přidala 2 lžíce kokosu a jemně nastrouhanou menší mrkev. Vzniklo mi hustší těsto, které drží pohromadě a lze z něho vytvořit malé lívanečky, Na nepřilnavé keramické pánvi jsem lívanečky smažila z obou stran do zlatova.